Resep Soto Babat Dan Ceker Ayam Sederhana

Resep Soto Babat Dan Ceker Ayam Sederhana - Niat mau bikin soto ayam eeh lihat babat disupermarket jadi beralih bikin soto babat. Mayan laah rasanya😃 Fitri Noordini Bahan-bahan 2-3 Porsi

1. 1/4 kg babat
2. 2 biji telur rebus resep masakan tradisional enak
3. 1/4 kg ceker ayam
4. 1/4 kg kecambah
5. 1/4 buah kol/ kubis uk. sedang
6. 1 batang daun bawang/ prei
7. 1 bgkus soun
8. bumbu halus
9. 7 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 1/2 ruas kelingking kunyit, dibakar
12. 1/4 ruas kelingking jahe
13. 5 biji kemiri
14. 1 sdt merica/ lada bubuk
15. ❤bumbu pelengkap
16. 1 batang serai, digeprek
17. 1 lembar daun salam
18. 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
19. 1/4 panci kecil kaldu rebusan babat dan ceker
20. 5 sdm minyak goreng
21. secukupnya garam, gula, saos tiram
22. secukupnya air

Langkah 60 menit

1. Ganti Bersihkan babat dan ceker dari lemak, rebus dipanci kecil. Setelah didihan pertama buang air yang banyak lemaknya (anti kolesterol), tambahkan air lagi, rebus hingga babat empuk, sisihkan.
2. Ganti Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit yg sudah dibakar, dan merica. Geprek serai, sisihkan
3. Rebus air untuk soto dipanci sedang, biarkan mendidih sambil tumis bumbu halus, bumbu geprek, daun salam dan daun jeruk dgn minyak goreng/ mentega hingga wangi
4. Masukkan bumbu yang sdh ditumis kedalam didihan (calon) kuah soto, aduk rata
5. Tambahkan babat yang sdh dipotong kecil, ceker, dan air rebusannya kedalam panci kuah, aduk kembali
6. Tambahkan irisan daun prei, garam, gula, dan saos tiram, koreksi rasa.
7. Aduk sesekali hingga matang
8. Ganti Sajikan bersama irisan telur, irisan sayur, sambal, soun, jeruk limau/ nipis, dan kecap untuk rasa yang lebih endeuss

Tambah langkah